Original vino

Amarillo verdoso, con algún tono dorado.
En nariz afloran notas de tostados, mantequilla, almendras tostadas, pasas...recuerdos de los aromas de finos y manzanillas.
En boca es glicérico, muy agradable, con ligera acidez. El postgusto es medio-largo, apareciendo algún ligero amargor.
Una elaboración sorprendente de un vino valenciano, que además va evolucionando en la copa y desplegando poco a poco nuevos matices.
Muy recomendable.
Probado primeramente en una cata de nuestro club junto con una escalibada, y posteriormente en casa con una cortada de atún rojo a la plancha. En ambos casos, maridaje excelente.

http://gastrodeliaevents.blogspot.com/2011/05/cronica-de-cata-tiempos-modernos-7-de.html