Vino de Poully Fumé, - sauvignon blanc- hecho por el Sr Jonathan Pabiot que se define como artista viticultor y ciertamente hace bien por que el vino le ha salido riquísimo, digno de un artista, y ciertamente está muy bien hecho, mostrando el cariño que siente hacia él.

Amarillo limón
Aroma potente y agradable, citricos, limón y pomelo, hierba fresca, flores blancas y pimienta blanca.

Boca de cuerpo medio- alto, altísima acidez, muy seco en boca resultan balsamicos mentolados, con mucha presencia y volumen, aunque lo que le distingue es su extrema sequedad. Muy largo. Debe ir a más en los próximos años.