Está aún muy 'joven'....

2005 fue un año de sequía con una pluviometria previa a la vendimia de sólo 144,2 lts. y una temperatura media de 15,36ºC. El vino se muestra color pajizo dorado. La nariz es franca e intensa, expresiva, con cierto corte maduro aunque en conjunto resulta fresco porque con las notas de levaduras y los recuerdos a bollería, pasando por la piel de naranja confitada, algo de cereal tostado y un toque de manzana reineta. En boca presenta buen ataque, con un paso fresco, cremoso, bastante nervioso, largo y equilibrado. Atractivas sensaciones cítricas y suaves toques amargos. Equilibrio entre complejidad y frescura. Un cava con un perfil todavía juvenil que debería de crecer en la botella....