Rojo cereza intenso, de capa alta con menísco granatoso. Lágrima fina y abundante.
Excelente nariz de frutas del bosque maduras en confitura (moras, cassís) sobre fondo de violetas, moka y notas balsámicas con toques minerales.
Boca fresca de frutos silvestres, sabrosos y en compañia de notas tostadas amables que le aportan complejidad al conjunto, matices de chocolate mentolado y fondo de tomillo. Paso fresco, mineral, con taninos dulces pero vivos y estructura media, redondo y persistente.
Cata ciega CaBBRR0Nets Sauvignon´s, en akelarre SoBakinista en "la Cueva".
el Sr. Mannel Da Sousa nos trajo este regalo....a 25ºC!!! aún así, atención:
-color cereza picota, ribete rojizo.capa muy alta.
-Nariz Balsámica, fruta negra mineralizante madura, pimienta blanca....aires Atlánticos.
-Boca estupenda, muy frutosa, con un tanino bien marcado acompañando. Mucha profundidad. Se comenta que es la 1era monovarietal de Jaen (mencía).... y por unos 10-12€ PVP, le saca los colores a otras mencías hispanas de más de 20€.
Bien, como estará a su temperatura?. Continua per aquest camí Mannel!