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Barolo Chinato Ceretto
Barolo Chinato Ceretto
FICHA TÉCNICA
Bodega
Ceretto
Pais:
Italia
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
16,00%
Varietales:
Vino de Barolo, quina y hasta 13 botánicos diferentes: corteza de quino, menta, naranja amarga, clavo de olor, genciana amarilla, angélica, vainilla, valeriana, iris florentina, nuez moscada, hisopo, cilantro y la canela
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.75
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
El vino base debe haber se calificado D.O.C.G. Las botánicos se infusionan por separado en alcohol para obtener los extractos que se añaden al Barolo. Entonces se añada azúcar y pasa a reposar en barricas pequeñas alrededor de seis meses para
Opiniones de Barolo Chinato Ceretto
OPINIONES
2

  Color rojo cereza con ribete atejado de capa medio.

   Nariz expresiva con notables especiados y balsámicos, ligeros herbaceos , aromas de naranja amarga. Sensaciones de tostados , vainilla y canela.

   En boca tiene cuerpo, muy especiado, balsámico que aporta frescura. Marcado carácter amargoso, se conjugan lo dulce y lo amargo. Final largo. Es raro pero muy curioso, combino bien con un tiramisú.

Color rojizo con destellos anaranjados de capa media/baja. La nariz es atractiva, de media profundidad, expresiva, compleja, con mucho volumen, se notan suaves toques de nuez moscada, la vainilla y sobre todo la canela, toques de angélica y de flor de valeriana.. En boca tiene buen ataque, comienza vinoso, con marcados amargos, en la mitad del paso destacan las especias, es fresco, atractivo, complejo, largo y evocador. Esta especie de vermut, me ha encantado. Gran descubrimiento....

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