Cata de spätburgunder aleman organizada por Boucherville en Zurich.
La "S" denota una seleccion especial dedicada para este cuvee. De perfil mas maduro que el Blauschiefer, con mas toques tostados, recorrido amplio e integrado, balanceado y de buen ensamble. Tiene una agradable tanicidad, en el paladar medio deja registros de pimienta y llega con una notable tension hasta el final. Es quiza un poco “angular” de momento, pero sin duda que tiene mucha sustancia.