Cata de spätburgunder aleman organizada por Boucherville en Zurich.
Llegamos a los grand cru (grosses gewächs). La vinia de Pfarrwingert esta en una bella colina en Dernau, ondulante y bien protegida del viento, con suelos “calientes” de arenisca sedimentaria comprimida con restos de pizarra, creando asi arena rocosa.

Un pinot marcadamente mas solido, mas corpulento. Juzgarlo porque esta cerrado en nariz es un error: estamos ante un vino taciturno, oscuro, reservado. En boca es austero, con una estructura solida, vertical mas que monolitica. Exhibe una marcada acidez y una carga tanica madura y de grano fino. Necesita al menos tres o cuatro anios.