Uno de los mejores Shiraz (o Syrah) que he probado de este pais.
Color cereza picota, casi púrpura, de capa alta, con lágrima ligeramente tintada, que cae lentamente.
Este vino es muy aromático, con aromas de fruta madura, principalmente ciruela negra, cereza negra, y moras. Un fondo especiado (pimienta verde, algo de canela) y algo de mineralidad.
En boca es aún muy potente. Se repite la frutuosidad, sin sobreextracciones ni sobremaduraciones, comunes en Chile y Argentina. A pesar de su potencia, tiene cierta elegancia, producto de su fresca acidez bien medida. El alcohol esta bien integrado.
La fruta llena la boca. El tanino aún es notorio, pero mas pulido que la última vez que lo probé hace 2 años. Creo que en un par de años estará mas pulido y algo mas complejo. Para un asado estilo Argentino, o una de las barbacoas que prepara el buen Jerónimo y su pandilla.
Los viñedos de Tabalí se encuentran en el valle de Limarí, cerca del Desierto de Acatama, una de las zonas mas secas del planeta.