Nos encontramos con un regalo de la enología moderna...
Juan Gil revolucionó Jumilla hace años, con sus dos propuesta para OroWines (Clio y El Nido) mostrando una nueva cara de la monastrell. El juego con la crianza y el aporte cremoso y de aromas tostados que la barrica es capaz de impregnar a esta variedad. A raíz de cepas viejas y una enología de carácter dan como resultado vinos muy especiales, que han sido aclamados con altas puntuaciones. A partir de ahí Juan Gil trabaja con su referencias de 4 meses y 12 meses, siendo la añada 2008 la primera para estrenar Juan Gil 18 meses, posiblemente como adaptación al mercado actual y tener un escalón más entre Juan Gil 12 meses y Clio.
Así nos encontramos con un regalo de la enología moderna, un vino hecho para beber desde su concepción y con dosis de muy buen crecimiento en botella durante cinco años.
El momento para disfrutar este vino pasa por tener paciencia e ir observando su evolución en copa, es un claro ejemplo de cómo podemos divertirnos como auténticos críos. Un tinto que inicialmente nos ofrece una conjunción y amalgama de aromas terciarios (barrica), secundarios (fermentación) y primarios (fruta). Para ir deshojando como una margarita cada pieza de su inmenso puzle. Notas de fruta negra en su mejor momento de madurez, sin empalagos, sin configuras, abren paso a sensaciones de grasa, joviales de caramelo de nata y fresa para enseñarnos un perfil vegetal que recuerdan al sotobosque. Los minutos van aireando su lado más fino, cacaos, tostados, y puntas de frutos secos. Estos momentos van repitiéndose con los minutos.
Un vino empieza por la nariz y termina por la boca, y nunca mejor dicho. Muestra un gran equilibro de sabores, sedoso y denso, trago de frutas con sensaciones de chocolates amargos y cafetales, rica acidez y unos taninos marcados, mostrando madurez y crecimiento. Sin lugar a dudas Juan Gil 18 meses es el vino que goza de mayor RCP de la casa Juan Gil. Esperando impaciente su segunda añada.
