Solventando una añada muy cálida

Dorado intenso y brillante, burbuja media.
Aromas intensos en los que destacan los toques de flores marchitas, los recuerdos herbáceos, frutas blancas de hueso, bollería y levadura, pan de especias y unos ligeros balsámicos además de un cierto tono anisado.
En boca es muy vínico y estructurado, con una acidez bastante bien integrada y fresca para proceder de una añada tan cálida. Final de buena longitud quedando recuerdos de frutas maduras en el posgusto, con un cierto toque amargoso muy agradable. Burbuja integrada y sensación cremosa. Buena persistencia.
Buen productor Christophe Mignon como hemos comprobado a través de diferentes cuvées en las que demuestra su maestría con la pinot meunier, el “patito feo” de Champagne. Este millesimé sigue la calidad esperada y sorprende su frescura en una añada calurosa. Unos 35 euros, buena RCP.