Dorado intenso, burbuja pequeña y abundante.
Se muestra intenso en nariz, con notas muy de la meunier, frutas muy maduras, flor marchita, miel, trazas minerales, manzana asada, anisados, bollería, pan de especias. Con más aire destacan los recuerdos florales. No muy complejo pero sí tremendamente agradable, muy sutil.
En boca muestra peso y volumen, pero siempre compensado por su fina acidez y su burbuja perfectamente integrada. Finura en paso y amplitud en el final, donde vuelven las sensaciones de las futas maduras y las trazas herbáceas. Buena persistencia y mejor prestancia, vino perfecto en la mesa.
Un productor que no conocíamos y que sinceramente nos ha gustado mucho. Biodinámica radical y trabajo con la meunier, la uva menos noble de Champagne, pero con la que se pueden hacer cosas muy ricas. Unos 35 euros, buena RCP. Para amantes de la originalidad no exenta de calidad.