Elegancia con el sello Bollinger

Dorado intenso, burbuja media y abundante.
Aromas no muy intensos destacando siempre la elegancia y la limpieza. Notas florales, frutas blancas de hueso, trazas balsámicas y anisadas, bollería recién horneada, tonos minerales, un mínimo toque especiado, frutos secos, piel cítrica, livianos tostados, una paleta de gran distinción y complejidad que mejora con el aire.
En boca es deliciosamente armónico, equilibrado, destacando su magnífica acidez perfectamente ensamblada en un conjunto que da gusto beber por su perfecto balance. Largo final que nos deja de nuevo los toques frutales, cítricos, minerales y de frutos secos. Buena persistencia. Carbónico perfectamente integrado.
Grande Anée es siempre un seguro, un enorme Champagne que muestra la calidad de un soberbio productor como es Bollinger. Este 2000 está un poco por debajo del 99 y muy por debajo de 96 pero aún así es todo elegancia y equilibrio y se bebe de maravilla por su gran clase. Unos 80 euros, lo bueno se paga.