Es el primer cava que pruebo elaborado con esta uva, y fué una buena experiencia.
Color rosa, un poco mas oscuro que el color salmón, casi frambuesa.
Burbuja fina.
Aroma fresco, a frutillas de bosque (fresas, grosellas), acompañados de una nota leve a piel de nerenja, de granada, cítricos confitados, y una nota leve de brioche con crema.
En boca prersenta notas de frutas exóticas (granada, lichee), muy interesante.
Me ha gustado. Quedaría muy bien con salmón ahumado, curado estilo Escandinavo, o bien con Atún sellado estilo oriental.
El precio no lo se, pero otros cava de esta bodega tienen precios bastante razonables.