Lote de Mayo de 2017. Degüelle febrero 2020.

Etiquetado moderno y muy descriptivo de los 7 Crus: 3 como tales (Avenay, Coligny y Vaucinnes) y 4 Grand Crus (Avize, Oger, Cramant y Oiry).

Corcho que sale bastante encogido por dentro y huele muy bien.

Sacado de nevera a 4-5ºC y atemperado en copas Lehmann Jamesse.

Visual

Amarillo pálido-pajizo-verdoso, límpido, limpio y con burbuja finísima abundantísima. Precioso. (9,4)

Nariz

De gran intensidad a fruta blanca y cítrica de media madurez que, con la temperatura, evoluciona a piel de naranja confitada, flores blancas y amarillas, notas levemente especiadas, minerales, toques leves de vainilla, frutos secos (almendras y avellanas), leves tostados en tercer plano, muy leves herbáceos apenas perceptibles, notas cremosas y de bollería muy equilibradas y en segundo plano con recuerdos de pastel ruso de Huesca.

Complejidad notable y gran intensidad, con gran equilibrio, integración y definición de aromas. (9,4)

Boca

Ataque muy fresco y frutal, seco, sabroso, de elevada acidez muy bien trabajada y controlada, densidad notable, volumen medio-alto, amplio en boca, buen cuerpo y estupenda estructura.

Champagne con la burbuja finísima y magníficamente integrada a los 2 años de su degüelle; de paso por boca vertical, levemente afilado pero horizontal y amplio a la vez, lo mejor del mundo de la frescura y la fruta y también con mucho peso gastronómico, complejidad y redondez.

El final es una pasada, largo, frutal, floral, muy levemente tostado y especiado, con notas de frutos secos tostados y un levísimo punto cremoso en un magnífico retrogusto y retronasal.

Espectacular boca sin paliativos. (9,5)

En el punto álgido de su vida con 2 años de degüelle. Puede aguantar perfectamente 3-4 años más pero está ya perfecto y en momento dulce.

PVP que ronda, de normal, los 48-56€ aunque, en mi caso, pude conseguirlo de oferta por unos 35-36€ hace ya un tiempo. En cualquier caso, la RCP me parece tremenda para lo que ofrece.

Ensamblaje de vinos procedentes de 7 municipios, compuesto por una mitad de vini¡o de la cosecha
2008 y la otra de la cosecha 2007, de un vino base criado en barricas de roble. El ‘dosage’ es de 4 g/l. Amarillo con destellos verdosos. Nariz intensa, golosa, de corte maduro, toques de cereal tostado, recuerdos a levaduras, comporta de ciruela amarilla, sensaciones florales y en el lado más fresco matices cítricos (pomelo rosa). En boca tiene buen ataque, con un carbónico increíble, es pura crema, muy bien integrado, fresco, atractivo y en el fondo hay delicados recuerdos a vainilla.

Gama básica de este vigneron que ofrece vinosidad y finura en todas sus creaciones. Este blanc de blancs non vintage, elaborado con fruta de los crus de Avize, Cramant, Oger, Oiry, Avenay Val d’Or, Bergères-les-Vertus y Mardeuil, procede de un ensamblaje de dos cosechas, habiendo envejecido en madera la mitad del vino de la añada más antigua.

Se trata de un vino complejo y aromático, blanc de blancs intenso, de noble terroir, de equilibrio prodigioso.

Amarillo pálido, con reflejos verdosos; burbuja fina, abundante y ordenada, forma corona.

Aromática rica, con predominio de cítricos, herbáceos, mantequilla fresca, flores.

Boca espectacular; pura seda, vinosidad; elegante, delineado, acidez justa y longitud media. El gas ni se nota, acaricia la boca y la refresca casi sin dejarse ver...

Muy recomendable