Perfectamente conjuntado

Dorado limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
No muy intenso en nariz destacando por su limpieza y definición. Notas de bollería, flor seca, finos ahumados, fruta blanca bien madura, toques especiados, un fondo mineral y algún atisbo de piel cítrica. Con madurez y peso, dejando muchos detalles.
En boca se muestra ya perfectamente conjuntado, vertebrado por una buena acidez y con un paso fino y cremoso, ligero y elegante. Final de fruta amarga y frutos secos, con trazas minerales y cítricas y una cierta persistencia. Rico.
La cuvée 734 tiene como base la añada 2006 y ahora está entrando en buen momento de consumo, mostrando el estilo de esta gran casa, maduro y elegante pero sin perder frescura. Una cuvée que siempre responde. Unos 35 euros.