Dorado limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
No muy intenso en nariz destacando por su limpieza y definición. Notas de bollería, flor seca, finos ahumados, fruta blanca bien madura, toques especiados, un fondo mineral y algún atisbo de piel cítrica. Con madurez y peso, dejando muchos detalles.
En boca se muestra ya perfectamente conjuntado, vertebrado por una buena acidez y con un paso fino y cremoso, ligero y elegante. Final de fruta amarga y frutos secos, con trazas minerales y cítricas y una cierta persistencia. Rico.
La cuvée 734 tiene como base la añada 2006 y ahora está entrando en buen momento de consumo, mostrando el estilo de esta gran casa, maduro y elegante pero sin perder frescura. Una cuvée que siempre responde. Unos 35 euros.

Ha crecido. En finura y complejidad.
Menos fruta y más pastelería. Más vainilla, brioche, flores secas.
Cuerpo delicado. Burbuja muy fina y abundante.
Largo posgusto. Empieza su camino hacia la nobleza.
Muy bueno.

La Cuvee 734 de Jacquesson está basada en la añada 2006, completada con vinos de reserva, de los cuales el 22% corresponde a la añada 2005 y el 5% al 2004.
Vinificado sobre lías en grandes tinas de roble con bâtonnage semanal.

Se trata de un vino serio y complejo. De color amarillo intenso casi oro viejo, burbuja menuda y ordenada. Aromárica rica de inicio frutal (manzana asada, fruta roja) y algo reductor. Pan caliente, levadura, galleta y cítricos.

Boca concentrada, sedosa y potente; acidez perfecta, refrescante. Quizá le falte un poco de finura aún. Probablemente cuando se redondee, su paso será más elegante. Retronasal compleja y levemente ajerezada.

Un gran vino.