Esta botella no estaba an expresiva como la anterior, daba la impresión de una guarda no muy adecuada (alta temperatura). Sobre todo se extrañó la carga aromática de la vez pasada. Seguía el perfume de romero, pero entre una marejada de cerezas y notas de coco. En boca seguía sabroso, con buena fruta y acidez, toques especiados y con un final largo. Me sigue pareciendo un elegante Pinot a un precio razonable.

Hasta este vino, no había tenido la suerte de probar un Pinot Noir chileño ya no digno, sino tan siquiera llevadero. Sin embargo, este Bill fue una fabulosa sorpresa. Caprichosamente nombrado como el fundador, William Cole, este nuevo lanzamiento se produce en cantidades limitadas. Color rubí con reflejos atejados, menisco claro y lágrima densa. En nariz es un vino fantástico, elegante, profundo: frutos rojos, sotobosque con saltamontes, vainilla, coco, canela, mantequilla, tomillo, romero, sobre todo romero, mucho romero. Portentosa expresión aromática de la Pinot Noir. En boca mantiene el tono con una carga frutal con raza, taninos suaves con un paso señorial, los 13,9 ni por asomo se notan. La acidez es magnífica, para qué negarlo. Un final larguísimo con un tono claramente especiado. A guardar otra botella para una ocasión futura. El corcho de 8,5. La RCP excelente.