¡La garnacha!

Rojo rubí, ribete atejado, capa media.
Nariz de buena intensidad, profunda, que mejora con el aire. Notas de flor seca, frutas muy maduras, toques ahumados, minerales, térreos, hierbas aromáticas y trazas balsámicas, especias, regaliz, en fin, una paleta aromática clásica, sutil, nada de frutas salvajes ni toques alcohólicos, puro terroir, pura garnacha.
En boca es un vino serio, grande, lleno de peso y prestancia. Tiene acidez y es poderoso en el paso pero perfectamente proporcionado y largo en el final tras el que quedan esos toques de frutas maduras y los tonos térreos y minerales, con ese toque oxidativo tan característico de este vino pero que resulta encantador. Tanino firme, el vino necesita guarda, pero siempre resulta noble. Persistente.
Garnachas hay muchas, es una de las variedades más extendidas en el mundo vinícola, pero la que más nos gusta de entre todas las que hemos probado es sin duda la de Rayas, es para nosotros el tipo estilístico ideal de la garnacha. Este Pignan 2005 es un vino grande, muy bueno ahora y mejor en un decenio. Clásico e inmortal. Unos 70 euros, no es caro para su enorme nivel.