Mereció la pena esperar

Quería ver envejecer este verdejo de Rueda con el que tuve buenas sensaciones y 3 años después de guarda en botella y en bodega, encuentras una buena evolución.
El color se ha intensificado hacia oro viejo y se mantiene limpio.
La nariz mantiene frescura pero gana en complejidad con notas florales y herbáceos más intensos.
En boca es donde mejor ha sentado el paso del tiempo. Es más estructurado y complejo, mantiene correcta acidez, muy equilibrado entre frutas ácidas, tropicales, y fruta blanca, es más redondo. Persistencia correcta.

Mereció la pena guardar esa botella.