Amarillo dorado, sin lagrima, limpio y brillante.
Nariz enorme en cantidad y en complejidad. Desde el primer momento entra y se expande en todas las pituitarias. Empieza floral , sigue con bolleria y panaderia, continua con frutas blancas y , de repente, el fondo mineral que estaba agazapado y sólo se intuía , explota y se hace el dueño de todo. Cuando lo estima , cede y deja paso a los citricos sobre fondo de fruta tropical.
Paso por boca cremoso, denso, sabor potente, muy potente , frutal con una marcadisima acidez con fondo mineral. Se abre lateralmente , se queda y luego se suelta poco a poco mezclando su sabor de mantequilla con el mineral , todo sustentado por su enorme acidez.
Postgusto muy largo

VISUAL: Color amarillo pálido, tenues reflejos dorados. Muy limpio y brillante.
OLFATIVA: Alta intensidad, es impresionante como te transporta a la Borgoña, muy floral y especiado en su primera aproximación y muy mineral, de fondo la madera perfectamente conjuntada, madera elegante y sutil, aparece algo de fruta y cítrico pero se impone el mineral, aparecen fondos de toffes, todo muy sugerente y sutil, gran equilibrio de aromas y el mineral por encima, recuerdo a piedra mojada.
GUSTATIVA: Entrada elegante, sedoso y envolvente, te da muchas cosas, fruto seco tostado, toffe, excelente equilibrio, mucha complejidad en boca y una acidez que en la entrada está presente pero se equilibra a medida que aparecen recuerdos complejos entre frutales, fruto seco y bollerías finas, muy largo.
60€aprox.

Dorado limpio y brillante.
Buena intensidad en nariz con unos toques iniciales reductivos que tornan en recuerdos de frutas blancas de hueso, recuerdos lácteos de las lías, frutos secos, piel cítrica, mantequilla y un cierto fondo mineral muy característico. Con profundidad y complejidad, mucha tipicidad y elegancia, una nariz que muestra autenticidad.
En boca es potente, denso, con mucha prestancia pero siempre definido por su buena acidez y su armazón muy mineral. Paso firme y poderoso, siempre mostrando un gran equilibrio. Final largo y elegante, dejando toques de fruta amarga y un marcado recuerdo mineral. Buena persistencia.
Nos encontramos ante un Perrières muy académico, joven, de largo recorrido, necesitado de botella, pero ante todo un vino serio y que muestra ese carácter austero, profundo y mineral que define a un gran vino procedente de este viñedo. Necesitado de una larga guarda. Unos 60 euros.