De color piel de cebolla, el vino huele a fresa y a cereza. En boca es denso, graso, vivo, bastante largo, con notas de melocotón de viña y de cáscara de naranja. Este rosado se añeja muy bien y adquiere matices de licor de naranja. Château Simone, que es una especie de rara avis en Francia, produce algunos de los vinos rosados más buscados por los aficionados : lo molesto es que los precios aumentan o varían sin cesar. ( PVP : 18,60 € )
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