De color piel de cebolla, el vino huele a fresa y a cereza. En boca es denso, graso, vivo, bastante largo, con notas de melocotón de viña y de cáscara de naranja. Este rosado se añeja muy bien y adquiere matices de licor de naranja. Château Simone, que es una especie de rara avis en Francia, produce algunos de los vinos rosados más buscados por los aficionados : lo molesto es que los precios aumentan o varían sin cesar. ( PVP : 18,60 € )

     De couleur pelure d'oignon, le vin sent la fraise & la cerise. En bouche, il est dense, gras, vif, assez long, avec des notes de pêche de vigne et de zeste d'orange. Ce rosé vieillit très bien & acquiert des nuances de liqueur d'orange. Château Simone, qui est une espèce d'oiseau rare en France, produit quelques-uns des vins rosés les plus prisés des amateurs : l'ennui, c'est que les prix montent ou varient sans arrêt.