Aunque todavía es joven, como me dijo Oscar Gallifa cuando me lo vendió, no he aguantado más y lo he puesto para celebrar un aniversario, acompañando una fideua y una sepia al horno. Este Gran Cru Estaba delicioso y un placer cada sorbo. Ciertamente es espectacular. Color amarillo dorado intenso y brillante con burbuja abundante. En nariz aromas a frutas blancas, cítricos, bollería, tonos minerales y anisados. Los aromas son muy intensos y expresan una gran complejidad. En boca es fresco, limpio, de paso firme, con muy buena acidez, dominando las notas cítricas. Fantástico.

Esta en su niñez, tiene que dar mucho mas todavia.
Es de color amarillo oro, de burbuja fina y persistente.
En nariz es intenso, lo primero que aparece son los aromas de bolleria, pan tostado, aparecen aromas de frutas rojas (cereza), frutos secos, mineralidad destacada, con un fondo citrico.
En boca tambien es intenso, cremoso, con correcta acidez y muy bien integrada, muy fresco, muy limpio, la anriz y la boca se dicen mucho, le vueleve la fruta, los frutos secos, hace salivar, es seco, con final largo y algo amargo.
Muy buen champagne de una pequeña productora, solo tiene 6 hectareas pero es un Gran Cru.