Oro líquido ...

     Como la mayoría de los grandes vinos licorosos bordeleses, Château Coutet enjevece lentamente : era necesario esperar veinte años antes de empezar a disfrutarlo y es lo mínimo que se puede hacer. En copa, se presenta con un color dorado profundo y desprende su intenso perfume que recuerda a la ciruela cocida, a la tarta de albaricoques y a la naranja confitada. En boca resulta muy graso, casi oleoso, pero muy vivaz, potentísimo, muy armonioso y larguísimo : ofrece sus bonitas notas tan características de orejones, de miel de acacia y de azahar. ¿ Carezco de entusiasmo ? Quizá tenga resaca, quizá uno acabe por acostumbrarse a todo o quizá desconfíe de las palabras huecas. En el Diccionario de los Lugares Comunes, escrito por Gustave Flaubert, podríamos agregar la siguiente perífrasis, muy empleada en Francia para expresar una idea recibida : BARSAC ( Véase SAUTERNES ) - Oro líquido.