Comme la plupart des grands vins liquoreux bordelais, Château Coutet vieillit lentement : il fallait attendre vingt ans avant de commencer à en profiter & c'est le moins que l'on puisse faire. Dans le verre, il affiche une couleur or profond & exhale son parfum intense qui évoque la prune cuite, la tarte aux abricots & l'orange confite. En bouche, il est très gras - presque huileux - mais très vif, très puissant, très harmonieux et très long : il offre ses belles notes si caractéristiques d'abricots secs, de miel d'acacia et de fleur d'oranger. Je manque d'enthousiasme ? J'ai peut-être la gueule de bois, peut-être finit-on par s'habituer à tout, ou je me méfie peut-être des formules creuses.  Dans le Dictionnaire des Idées Reçues , écrit par Gustave Flaubert, nous pourrions ajouter la périphrase suivante, très employée en France pour exprimer un poncif : BARSAC ( voy. SAUTERNES ) - Or liquide.

     Como la mayoría de los grandes vinos licorosos bordeleses, Château Coutet enjevece lentamente : era necesario esperar veinte años antes de empezar a disfrutarlo y es lo mínimo que se puede hacer. En copa, se presenta con un color dorado profundo y desprende su intenso perfume que recuerda a la ciruela cocida, a la tarta de albaricoques y a la naranja confitada. En boca resulta muy graso, casi oleoso, pero muy vivaz, potentísimo, muy armonioso y larguísimo : ofrece sus bonitas notas tan características de orejones, de miel de acacia y de azahar. ¿ Carezco de entusiasmo ? Quizá tenga resaca, quizá uno acabe por acostumbrarse a todo o quizá desconfíe de las palabras huecas. En el Diccionario de los Lugares Comunes, escrito por Gustave Flaubert, podríamos agregar la siguiente perífrasis, muy empleada en Francia para expresar una idea recibida : BARSAC ( Véase SAUTERNES ) - Oro líquido.