La insolencia de los ancianos ...

     Las añadas míticas no dejan de sorprender a los aficionados : al cabo de medio siglo, este vino explota tanto en nariz como en boca con una frescura casi insolente, como se dice, y me gusta la insolencia de los ancianos. Resaltan los sabores a fruta roja - frambuesa y fresa silvestre en sazón - entretejados con matices terciarios que recuerdan al hongo, al café y a la madera de ciprés. Asombrosamente concentrado, sumamente equilibrado, maravillosamente satinado y increíblemente largo, nos deja patidifusos : un vino de esta índole baja los humos a los bebedores de grandes caldos clasificados que empiezan a dudar de si mismos. ( PVP : 24 € )