Rien ne laisse à désirer ...

Francis Boulard & sa fille Delphine recherchent la maturité optimale des grappes de chardonnay pour élaborer ce blanc de blancs sans liqueur de dosage. Dans le verre, il affiche une couleur or pâle & ses bulles minuscules forment un léger cordon de mousse. Au nez, il séduit par ses arômes très frais de brugnon & de pomme reinette. En bouche, nous avons un vin très pur, d'une grande finesse & d'une grande élégance, subtilement crémeux & assez persistant : on perçoit des notes de poire cuite, de beignet à la fleur d'acacia & d'amande amère. Rien ne laisse à désirer : l'habillage de la bouteille est un modèle de sobriété & de bon goût.