Vino del sur de Frnacia, estilo muy Mediterráneo.
Color cereza de capa media.
Aroma complejo. Al principio fruta roja (frambuesas). Me recordó a unas galletas que compraba en Perpignan rellenas de mermelada de frambuesa...buenísimas.) La fruta va acompañada de un frescor agradable, como de eucalipto. Otras notas son tierra mojada, mineral, trufa negra, y después de un rato, alguna nota dulzona como de vainilla, y alguna nota licorosa (relleno de bombón).
En boca, al principio se siente acidez aún viva, que enmascara ligeramente a la fruta. A la segunda copa, la acidez se ha disipado algo y permite disfrutar mejor el vino: Se siente la fruta dulce, muy sutil, con taninos muy finos, alcohol perfectamente integrado, cálido, pero la acidez lo balancea. Vino muy rico y elegante.
Creo que es conveniente decantarlo o bien, tomarlo en un par de años.