En el siglo X, D. Fernan Gonzalez, conde de Castilla, da y otorga privilegio al Castillo de Maudes para abastecimiento y produccion de vino a las huestes condales, como aliento y consuelo en el fragor de la batalla. En su evolucion se ha desarollado un caldo de color rojo granate, limpio y con trasparencia media en copa. Muy elegante. En mi nariz gran aroma a hierbas y terruño, picante, tostado. En boca es algo licoroso, con cuerpo medio y largo, llena el paladar pero peca algo de astringencia secante.
Marida con pato y pluma iberica.