Buena evolución........

Color rubí de capa media, menisco casi traslucido, lagrima fina. Nariz, inicialmente muy reducida, estuvo más de media hora con hollejos y finos tostados. Casi cuando se estaba finalizando la botella, apareció la fruta roja, especiados, ligeras notas de carne a la brasa y finos tostados. La boca, fina y elegante, con muy buena acidez, retronasal donde aparece de nuevo la pimienta y persistencia en boca media.

Desde luego que precisa de al menos 1 hora de decantación, tras 1 año en el mercado se mantiene muy bien y sigue creciendo poco a poco. Lástima que se esté acabando. Bebido en restaurante a 40€+IVA.