La misma botella de Pepe.
Otro de los Empordá catados ayer junto al grupo La Terrassa del Ví.
Supongo que a la hora de colgar la ficha técnica, hubo un pequeño "salto" en el Coupage, pues evidentemente contiene Cabernet Sauvignon.
El color me pareció deslumbrante. Buena capa, alta. Lágrima bastante abundante y muy fina en la copa.
El vino no se decantó, aunque bien le hubiera sentado precisamente para recibir aire en buena cantidad. De todas formas, todo tiene sus puntos positivos y en copa, a lo largo de la tarde, fué abriéndose y mostrando muchas cosas.
La nariz resulta muy atractiva: cuando pasa un tiempo en la copa, aparece las inequívocas notas varietales de la Cabernet (pimiento verde, algo asado, con una presencia y punto de maduración óptima. Fruta madura de la Merlot; ténues balsámicos y un trasfondo tostado de la barrica.
En boca, tiene un esqueleto tánico firme. Carnoso, con buen nivel de acidez, presencia de fruta y longitud media-larga; no obstante, a mitad y final del paladar esa fruta quedará más tapada por unas marcadas notas tostadas, café muy torrado y chocolate negro.
Me gustó mucho. Cómo crece y crece esta D.O.!!
Gracias, Pepe.
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano En eso estoy bastante deacuerdo. Y en el caso de una cata, tampoco es mala elección. Eso sí, si vinos de este perfil acompañan una buena mesa, es lógico darle aire pues no siempre se dispone de tanto tiempo.
Casos iguales suceden en vinos como por ejemplo Mogadors; Manyetes. Vinos que requieren de buen tiempo de oxigenación y que yo, personalmente no los disfruto plenamente en restaurante.
O por citar más ejemplos, vinos del Bierzo (algunos)...
En todo caso, de una forma u otra, acaban disfrutandose.