hace como 4 años ya deguste un gran claustro 2005 pero este quita el hippo , maravilla es poco para calificar este vino , tiene todo lo que se busca en un vino en el mercado tenemos grandes cantidades de diferentes vinos y de diferentes zonas pero cuando se prueban vinos de una zona determinada y gustan los tenemos como una referencia para poder disfrutar en el futuro y esto es lo que pasa con los vinos de Castillo de Perelada , no voy a entrar en matices del vino pues lo tiene TODO MARAVILLA

Otro de los Empordá catados ayer junto al grupo La Terrassa del Ví.
Supongo que a la hora de colgar la ficha técnica, hubo un pequeño "salto" en el Coupage, pues evidentemente contiene Cabernet Sauvignon.
El color me pareció deslumbrante. Buena capa, alta. Lágrima bastante abundante y muy fina en la copa.
El vino no se decantó, aunque bien le hubiera sentado precisamente para recibir aire en buena cantidad. De todas formas, todo tiene sus puntos positivos y en copa, a lo largo de la tarde, fué abriéndose y mostrando muchas cosas.
La nariz resulta muy atractiva: cuando pasa un tiempo en la copa, aparece las inequívocas notas varietales de la Cabernet (pimiento verde, algo asado, con una presencia y punto de maduración óptima. Fruta madura de la Merlot; ténues balsámicos y un trasfondo tostado de la barrica.
En boca, tiene un esqueleto tánico firme. Carnoso, con buen nivel de acidez, presencia de fruta y longitud media-larga; no obstante, a mitad y final del paladar esa fruta quedará más tapada por unas marcadas notas tostadas, café muy torrado y chocolate negro.

Me gustó mucho. Cómo crece y crece esta D.O.!!
Gracias, Pepe.

http://www.youtube.com/watch?v=v0NoHN1TU5I

Esta botella al principio estaba bastante cerrado dando aromas de reduccion, muchos cueros y algo de pegamento..
Es de los vinos que con paciencia en la cata notas a cada momento como crece y como cambia.
La nariz tiene mucha intensidad, quizas la madera esta algo por encima de la fruta, en esta botella destaco los mentolados y el tabaco rubio, pero tiene de todo. Grande en nariz.
En boca es muy expresivo, en principio destacan las notas vegetales y los tostados, pero como va cambiando con el paso por copa se crece, el final es largo con recuerdos minerales y de chocolate negro.

Tiene de todo y todo en su sitio.
En nariz es de gran intensidad, destaca la fruta roja y negra madura (moras, arandanos),las sensaciones minerales son muy expresivas, aromas de monte bajo, maderas aromaticas, chocolate, cafe, al final salen especiados y balsamicos que dejan muy buenas sensaciones.
En boca es muy amplio, carnoso, sabroso, de mucha estructura, sensaciones frutales muy parecidas a los de la nariz(arandano), melocoton de viña, fresco con buena acidez, recuerdos minerales y de chocolate negro y un final muy largo donde vuelven las sensaciones de la nariz.