Si no recuerdo mal es técnicamente un spatlese trocken ... y es que David frente a los elaboradores de la zona fermenta su riesling en barricas de roble... con eso obitene este vino con una nariz bastante intensa, golosa, casi dulce, con notas de fruta blanca madura y algunos herbáceos. En boca ataca dulce, tiene cierta grasa, pero pronto la acidez toma el control del paso por boca y la sensación pese a esos ¿¿30 gr.?? de azúcar residual resulta seco. Con ligeros amargos, largo y con profundidad. David Sampedro... rompiendo moldes...