Fotos:
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Magnífico reservita riojano
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Contraetiqueta
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En la copa
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Paella terminada
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Maridaje
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Maravillosa compañía
Qué vinazo y qué gran evolución.
NOTA DE CATA:
9.27
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Y tres años más tarde vamos con la que creo que es la última botella que nos quedaba de este delicioso reservita comprado a principios de 2013. Tenemos una paella de leña en mi casa, 14 de Agosto, con amigos y familia y éste es uno de los vinos que hemos sacado para la ocasión. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de una horita antes de proceder con su valoración a 17°C. Buen corcho, largo, compacto y tintado como un cm desde su base.
VISUAL: Bonito color rojo picota de capa media-alta, con un ribete amplio, en tonalidades rubí con reflejos anaranjados. De lágrima abundante, fina y transparente (92).
OLFATIVA: Una delicia a copa parada. Hay fruta negra confitada intensa, mermelada de moras en concreto. Al agitar se perciben notas tostadas claras acompañadas por apuntes de flor marchita. También asoma un puntito arcilloso de tierra húmeda, algo de bosque mediterráneo (tomillo y romero), especiados de vainilla y pimienta negra, y por último algunos terciarios de tabaco inglés, cacao y cuero curtido. Fondo licoroso a duelas envinadas de gran elegancia... rico, rico en nariz. Intensidad media-alta pese a sus 17 añitos ya (92).
GUSTATIVA: Pegada tremenda la de este vinazo. Alta acidez, aterciopelado al tacto, pura seda su paso por boca. Taninos todavía presentes, corpulento y con gran estructura. Frutoso, con apuntes de ciruela negra, con aromas retronasales especiados y de flor marchita. Post-gusto terciario en principio, con el chocolate negro en primer plano y algo de cuero curtido, dando paso a recuerdos de frutos secos (avellanas tostadas). Por último el roble aparece poco a poco, sorbo a sorbo, proporcionando un final con aportaciones de la barrica marcadas, muy señorial. Persistencia de tres minutos y 40 segundos de tremendo disfrute. Maravillosamente redondeado, probablemente en su clímax, qué vinazo y qué gran evolución (93). Incluso diría que le quedan 4 o 5 años más en todo lo alto.
La RCP la mantendremos en excelente.
MARIDAJE: Como decíamos acompañó un arrocito a la leña, de pato, costilla y caracoles. Alucinante maridaje, sabores cárnicos, especiados y vegetales en absoluta armonía con la exquisita frutosidad de nuestro reservita. Brutal el disfrute en inmejorable compañía una vez más.
Salud-os!!
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