Pajizo limpio y brillante.
Nariz de media intensidad, de gran limpieza y perfecta definición. Notas herbáceas, frutas blancas de hueso, toques cítricos, un fondo mineral, en fin, una paleta no muy expresiva pero sí muy profunda y mineral, expresando terruño.
En boca está francamente bueno y destaca su limpieza varietal, tiene acidez y mucha elegancia resultando redondo y austero. Final largo y muy agradable dejando sensaciones frutales y minerales, volviendo la trama herbácea. Buena persistencia.
Vacheron nos ofrece un Sancerre muy arquetípico, de gran pureza y expresión de terruño, un vino para buenos amantes de los blancos austeros y minerales, que nos muestra la auténtica expresión de la sauvignon blanc, o al menos la que más nos gusta. Unos 16 euros, muy buena RCP.