Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a 6ºC durante 5 días con remontados suaves. El mosto fermentó a temperatura controlada durante 8-10 días durante 2-3 remontados diarios y maceró durante 18 días. Realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y reposo en las mismas, con sus pieles, durante 6 meses. Se crió en barricas nueva bordelesa de roble francés durante 18 meses.

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