Borgoña a guardar unos meses

Color amarillo limón, muy brillante, con bonitos reflejos.
Nariz muy intensa, con fuerte presencia floral (jazmín) y frutal: fruta tropical madura(papaya) y de hueso. Se aprecia mineralidad.
En boca es fresco, de acidez marcada, buen equilibrio, cremoso y redondo. Menos frutal que en nariz, aunque se aprecia albaricoque y melocotón, así como la mineralidad caliza. Posgusto largo, acídulo y ligeramente tostado.
Magnífico paso por boca, con una acidez que se domará en un año o dos más de botella. Lástima.