Dorado limpio y brillante.

Media intensidad en nariz pero con suma elegancia y complejidad pese a su carácter primario. Toques iniciales florales que tornan en una nítida fruta blanca de hueso, recuerdos especiados, minerales, balsámicos, cítricos, trazas de frutos secos y ahumados, incluso algunas de miel y anisados. Cambiante, complejo, hipnótico y encantador.

En boca es un vino que resume la grandeza de este viñedo y lo bien que lo interpreta este productor. Vino de un enorme equilibrio entre frescura y amplitud, con un gran peso pero compensado por su marcada acidez, es un vino de esos que deja huella por su longitud y persistencia, quedando recuerdos frutales y terrosos, con una gama de frutos secos amargos.

Las clasificaciones no están hechas al azar y un Bâtard-Montrachet es un Grand Cru por algo, el potencial de este viñedo es impresionante y en manos de un productor tan fino y preciso como este nos da lugar a un vino que está entre los mejores blancos del mundo. No es para tomar ahora, 8-10 años le irían de perlas, pero estamos ante un grande. Unos 170 euros, lo bueno casi siempre es caro.