" Le pinard, ça devrait être obligatoire ... "

     Con motivo de su boda, Audrey y Christian Binner crearon este vino de ensamblaje. Esta botella muy escasa me la regaló Jérôme Loisel - mi " imprescindible sumiller " - por pura simpatía. De color oro viejo, es discreto y sutil en nariz, con ligeras notas de miel de rosas y un toque ahumado. Muy fino, ligero, fresco, elegante y equilibrado, deja en la boca un sabor refinado y complejo : para simplificar las cosas, digamos que recuerda al zumo de bergamota de Sicilia y al néctar de tamarindo de Senegal. En realidad - está escrito en la contraetiqueta - no es un verdadero vino sino un elixir de amor : un remedio seguramente más eficaz que el discurso del alcalde. ( un regalo no tiene precio.)

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     A l'occasion de leur mariage, Audrey & Christian Binner ont créé ce vin d'assemblage. Cette bouteille très rare, c'est Jérôme Loisel - mon " indispensable sommelier " - qui me l'a offerte, par pure sympathie. De robe vieil or, il est discret et subtil au nez, avec de légères notes de miel de rose & une touche fumée. Très fin, léger, frais, élégant & équilibré, il laisse en bouche une saveur raffinée & complexe : pour simplifier les choses, disons qu'il rappelle le jus de bergamote de Sicile & le nectar de tamarin du Sénégal. En réalité - c'est écrit sur la contre-étiquette - ce n'est pas un vrai vin mais un élixir d'amour : un remède sûrement plus efficace que le discours du maire.