Ejemplo de rancio tradicional

De color topacio-ambarino, limpio y brillante, refllejos rojizos y anaranjados, lágrimas medias, permanentes. Nariz de media intensidad y de pleno carácter de rancio clásico, duelas envinadas, ebanistería, apuntes de vainilla, frutos secos (avellanas tostadas, almendras amargas), bizcocho borracho, vainilla fina, dátiles, higos. Todo muy sutil, elegante y sincero. En boca es grueso, amplio, con una entrada de gran suavidad y una batería de matices de solera, maderas nobles, a la que se suma una compleja trama de sensaciones abocadas junto almendras, avellanas, mazapán. Seco, vivo y ligeramente enranciado, expresivo, con excelente acidez y sin apenas sensación alcohólica. Creo que se trata del "Vi Ranci 1928" del Celler Cooperatiu de Vilalba dels Arcs, aunque parece que menos refrescado, lo que le hecho ganar en profundidad.