Vuelvo a probar este blanc de noirs puesto en cava en 2017 y degorgé en Enero del 19. Realmente es un champagne muy interesante, con volumen y calidad. Ya su color algo más oscuro y más oro viejo que los habituales, sus aromas a panadería y su sabor muy integrado, elegante y sabroso. Muy rico

Un blanc de noirs muy interesante, se le nota que es de un grand cru por su prestancia, volumen y calidad. Llevo unos días probando algunos Blanc de noirs, champagnes y cavas, y de momento me inclino por el equilibrio de éste. Color oro viejo con notas naranjas. En nariz un gran aroma a fruta madura, panadería, tostados, especias, un os aromas muy agradables e intensos. En boca entra muy bien, te llena la boca, con un carbónico fino e integrado, muy buena acidez, fresco, elegante y sabroso. Largo con un regusto muy agradable.

Oro viejo con algún destellos verdoso. En nariz en intenso, maduro, goloso, con notas de cítricos caramelizados, fruta en sazón, fruta golosa, vainilla y un fondo algo tostado. En boca tiene notable volumen, con un carbónico vivo, excelentes amargos, buena acidez, con profundidad y atractiva definición. El paso por barrica del vino base, le dota de una mayor estructura y cierta voluptuosidad, sin renunciar a un atractivo carácter fresco. Para el maridaje musical y a falta de la composición La Tardor que ejecutó el violoncelista Edmon Bosque, me pido a Vivaldi y su Otoño.... http://open.spotify.com/track/3GkTQZ4CYiVcvv0ZPHY9HA

Color oro viejo con algún ligero destello anaranjado. La nariz es intensa, madura y seductora, las sensaciones de cereal tostado, con los toques de fruta roja fresca y ligera y los toques de vainilla se armonizan para dar un conjunto bastante equilibrado. En boca presenta buen ataque, con el carbónico muy fino y bien integrado, tiene excelente acidez, resultando largo y con profundidad. Interesantes amargos al final del paso y delicadas sensaciones de vainilla en el retronasal.