El Txakoli es así. Es su impronta, ha de estar sin dominar, pero la chispa, el tximparta, le da el punto particular. Prueba el Aitako de Gaintza, el carbónico esta integrado y goloso. Si se me permite la comparación, como el cava es al champagne.
Eizaguirre
NOTA DE CATA:
7.0
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Color amarillo pálido.
En nariz afrutado y cítrico, limones, piñas. Leves toques ahumados y florales.
En boca ácido, cítrico, y con ese punto de carbónico que a mí no me acaba de convencer en los blancos.