Viognier. Tiene juego..., su complejidad es abrumadora. La rareza
100% Viognier que nos enseñara que está preparado para vivir en el tiempo. Un Chateau que por circunstancias quedó en el olvido, debido a una irregular gestión, a partir de 2009 que la familia Latour se hiciera con la bodega y remodelara el parque de barrica a partir de unas excepcionales viñas de 50 años nos ofrece grandes vinos.

Se recomienda su decantación, aromas apartados de lo habitual, notas de sobrasada, altramuz y de inicio aparece leves toques de agua estancada. Aparecen toques de tilo y espino blanco que le aportan mucho juego en nariz, un vino estructurado, con peso y muy buena acidez.

100% Viogner, viñedos de 60 años, suelos de micas y pizarras.

VISUAL: Amarillo pálido con el borde grisáceo.
OLFATIVA: Sutil intensidad, al principio con presencia de quesos, lactosas, pimientas blancas, anises finos, no se nota para nada la madera y va dando paso a sensaciones minerales cada vez más claras, yesos, humedad, hinojos, disimuladas notas florales…
GUSTATIVA: Extremadamente fino y sutil, delicadamente aparece algo de fruta (tirando a tropical), increíble acidez que te limpia por completo, bastante plano pero muy largo.
Aguantará bastante más y seguramente estará espléndido (25 años quizás)
115€aprox.