Buen aguante de la Tinta de Toro

DATOS

Finca viña Concita y Adilén

Grado alcohol 14%
pH 3,5
Acidez total 5,1
Azucar residual 1,55

Viñedos en Roales del pan y Fermoselle , 1 Kg por hectárea lindante a Portugal.

CATA AD HOC
Color rojo teja con ribete, castaña oscura. Capa baja. Limpio. Elegante. Lágrima rápida y untuosa. Corcho en buen estado y enrasado. Sin defectos.

Aromas terciarios con frutas rojas intermediarias. Notas 3as de cuero y pimienta negra. Profundo, con bastante terruño.

En boca, amplio, voluminoso, con notas frescas en paladar, cacao amargo, tomillo, madera suave, poca astringencia. Un cuerpo medio y que llena la boca. No presenta un largo postgusto, pero es amable en su recorrido. Finales con recuerdos a cacao amargo y frutas licorosas (guinda, fresas).

Creo que debemos probar nuevas añadas recientes.....de autor. también creo que deben cambiar esa etiqueta horrible.