Amarillo algo dorado, burbuja de tamaño entre medio y pequeño que forma corona y un leves rosarios. Deja en la copa una lagrima fina y lenta.

Nariz de intensidad media-alta a crema pastelera, piña, bolleria, algunas notas herbaceas, mazapan, pomelo y frutos secos.

Entrada algo punzante, piña en almibar, marcada acidez y algo de amargor que lo equilibra al final del recorrido. Leves tostados, corte citrico, fresco, glicerico y Maduro. Un cava largo y con algo de peso en boca, recuerdos a miel de flores y final medio de grato postgusto.

Muestra un color amarillo dorado brillante, carbónico de tamaño fino-medio que forma rosario y corona y una fluidez bastante densa. En nariz destaca, además de la buena definición, una apreciable intensidad aromática, siendo muy accesible, ya que se pueden apreciar todos sus matices con bastante claridad y sencillez. Destaca en su inicio la piña, los cítricos y fruta madura, evoluciona rápidamente mostrando herbáceos con recuerdo a hierbas aromáticas, floristería, frutos secos tostados, notas de pastelería, crema pastelera, cabello de ángel y un suave recuerdo salino. En conjunto nos encontramos un corte maduro y complejo. En boca el carbónico ataca con fuerza, particularmente prefiero más suavidad, el paso se hace más delicado y cremoso, fresco, buena acidez, un punto sabroso, suaves notas amargas, cítricas, tostadas, maduras y de pastelería. El final es bueno, con recuerdos cítricos, amargos y un ligero dulzor.
Un excelente cava, complejo, serio, intenso y maduro. Muy fácil de beber, así que, precaución. Para repetir.
85