...se ha convertido en un vinazo...
Y vamos a ver qué tal ha evolucionado este Pruno 2010 al cual le augurábamos un buen potencial de mejora en nuestra valoración de hace tres años. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de hora y media. Corcho impecable, tintado 1 mm desde su base. Catamos a 17°C:
VISUAL: Color rojo picota manteniendo una capa alta con un ribete rubí muy luminoso. Lágrima esbelta, abundante y transparente (93).
OLFATIVA: A copa parada encontramos fruta negra en compota muy concentrada e intensos aromas tostados. Al agitar hay especiados de clavo y pimienta, apuntes balsámicos de eucalipto y zarzamora, frutos secos, notas minerales y buenos terciarios: cacao, cuero curtido, caja de puros y deliciosos recuerdos amaderados a roble. Intensidad media de exquisita complejidad (92).
GUSTATIVA: En boca nos encontramos un vinazo, intenso y corpulento, impresionante!. Redondito, amplio, con acidez alta y de taninos mulliditos. Está en un estado excelso, sedoso y en perfecta armonía con la madera. Retronasal de nuevo mineral, notas arcillosas y tambien apuntes especiados y torrefactos. Persistencia brutal, tres minutos y 15 segundos. En nariz se ha caido un poco pero en boca está soberbio, se ha convertido en un vinazo tal y como augurábamos. Catado en 2014, 2015 y ahora en 2018 me queda claro que vale la pena hacer acopio de estos "Pruno" e irlos viendo evolucionar pues es toda una experiencia (94).
La RCP la mantenemos como excelente pues 9 euros por este vinazo es un regalo.
MARIDAJE: Por circunstancias varias acabamos haciendo una paella nocturna a las 11:30 de la noche y decidimos acompañarla con este vinito. Maridaje espectacular, los aromas cárnicos del arroz y las notas minerales y balsámicas de nuestro vinazo se complementaron de modo mágico, qué delicia!
Salud-os!!
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Paella por la noche?? Eso solo turistas o falleros...(jeje).
Gran vino que, como los buenos, enveje bien.
Magnifico comentario
Saludos -
en respuesta a Comvinart Ver mensaje de Comvinart Hola:
Te comento que son botellas que me traigo de mi bodeguita en España. Por Ecuador la verdad es que no lo he visto nunca, pero los vinos españoles que puedes encontrar que valen unos 10 euros, cuestán más de 30 USD. Los impuestos que aplican en Ecuador al alcohol y a los productos importados son brutales.
Salud-os!! -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Muchas gracias:
La verdad es que ha envejecido fantásticamente y lamento que fuese la última botella (o eso creo vamos), aunque sí tengo otros Pruno de añadas posteriores envejeciendo, je,je.
Lo de la paella nocturna fue una locura que nos dio (pensat y fet) ya que vinieron unos proveedores de Castellón y me dijeron que les apetecía una paella. Lo de nocturna porque se iban al día siguiente a la hora de comer. En fin, fue una entrañable velada, rica paella, vinazo y buena compañía...
Salud-os!! -
en respuesta a Expatriator69 Ver mensaje de Expatriator69 No hay que perder ninguna oportunidad, aunque sea de paella nocturna (jejeje).
Saludos
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