Color amarillo brillante ligeramente dorado y una escasa burbuja que fluye lentamente. Muy buena intensidad en nariz con unos cítricos cremosos y fruta blanca horneada y algo caliente, bizcochos y tartas con toques cítricos, levadura algo seca, caramelos de piña, frutos secos tostados e higos secos y suave fondo de hierbas y flores blancas secas. Notable entrada en boca con una agradable cremosidad y muy buena acidez, el carbónico muy bien integrado, suaves sensaciones de fruta blanca madura (pera al horno y en almíbar), frutos secos (avellanas), sensaciones ahumadas, muy buena intensidad y frescura, buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal de levadura.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/05/15/larmandier-bernier-vieille-vigne-de-cramant-grand-cru-extra-brut-blanc-de-blancs-2006/

Botella de cristal tintado, vestida con etiqueta clásica de color dorado

Visual: Color limón de intensidad media. Limpio y cristalino, con burbuja fina y continúa.
Nariz: Necesita un poco de tiempo para que abra y exprese todo su potencial. Intensas y variadas notas de levaduras, cítricas, frutos secos, flores blancas, tostados, pastelería y abundante notas minerales

Boca: Elegante, complejo, con marcada acidez y potente frescura. Carbónico perfectamente integrado. Las notas dominantes son las cítricas, frutos secos y esa brutal presencia de la tierra con sus notas minerales. Final de largo y grato recorrido, pleno de fuerza, donde se saborea el terroir.

Un champagne de notas explosivas pero sin perder elegancia ni equilibrio. Su fuerza mineral, como comentó el amigo José en la cata, le hace parecer un Chablis con burbujas. Su precio, 55-60€, lo coloca sólo para ocasiones especiales.