Bien pero no es mi tipo

Amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbuja pequeñita que asciende lentamente. En nariz inicialmente salen cítricos pero al ratito sale la bollería, la crema inglesa, y la fruta blanca. En boca es un cuchillo afilado, con una acidez enorme, una burbuja bastante bien integrada y, aunque la botella indique que es un brut, hubiera jurado que no llevaba licor de expedición, pues lo he encontrado seco seco, la verdad. No se el dosage que lleva pero imagino que debe ser mínimo.

En resumen, bien pero creo que me hubiera gustado más con un poco más de tiempo en botella para domar esa acidez. Vamos, que me gustan un poco más madurit@os ;) Lástima que no figure la fecha de degüelle porque, como ya he comentado, le hubiera dado un poco más de tiempo. No puntúo porque me corroe la duda y me gustaría darle otra oportunidad antes de hacerlo. De todas formas me ha sobrado un poco, a ver si me lo acabo mañana y me da otra impresión.