Antiguo militante sindical, Gilhem Dardé ahora vive alejado de la plaza pública, pero sigue siendo un ferviente defensor de la viticultura campesina, siempre que respete la tierra y proteja nuestra salud. Su tinto llamado " Nuit Grave " - de color guinda oscuro - es un vino intensamente fragante, largo de sabor, con mucha savia pero con mucha raza. La boca cumple las promesas de la nariz : notas de pulpa de granada, de cereza salvaje, algo de regaliz, una pizca de pimienta negra y un final que recuerda al jamón ahumado. El conjunto es goloso y jugoso pero no carente de profundidad y elegancia, con taninos aún firmes, lleno de vida y de juventud. ( PVP : 10 € )

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     Ancien mititant syndical, Gilhem Dardé vit maintenant à l'écart de la place publique, mais reste un ardent défenseur de la viticulture paysanne, à condition qu'elle respecte la terre & protège notre santé. Son rouge appelé " Nuit Grave " - à la robe cerise noire - est un vin intensément parfumé, d'une grande saveur, avec beaucoup de sève mais beaucoup de race. La bouche tient les promesses du nez : des notes de pulpe de grenade, de cerise sauvage, un peu de réglisse, une pointe de poivre noir & une finale qui évoque le jambon fumé. L'ensemble est gourmand et juteux mais non dépourvu de profondeur et d'élégance, avec des tanins encore fermes, plein de vie et de jeunesse. ( PVP : 10 € )