Vino Roc Nu 2012

Este vino siendo un 2012 nos sorprendió gratamente porqué para su evolución está todavia muy vivo y mantiene muy viva su acidez.

Análisis de cata:
-Fase visual:Color rubí, ribetes granates con ligeros tonos teja, capa media, lágrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa:Franco en nariz, aromas de fruta negra muy madura, intensidad alta, oxigenamos la copa y percibimos aromas terciarios golosos, canela,algo de vainilla,cacao negro,clavo, regaliz,hierbas de monte bajo como el tomillo y el romero, balsámicos.

-Fase gustativa:Entrada potente, fresco, acidez media alta,tanino maduro, con cuerpo, cremoso, alcohol bien integrado, sabores golosos de cacao negro,fruta madura en confitura,herbáceo, final ligeramente amargo y ahumado, posgusto largo.

-Tiempo de consumo:Ahora sorprendé por su frescura y matices,está añada esta increíble,con mucha vida aún por delante.

-Temperatura de servicio:16 grados.

-Tipo de copa: Riedel 001.

-Armonia: Chacinas, quesos semicurados y curados, carnes rojas, pucheros, asados, aves y postres con chocolate.